Hierbas y Especias

Las especias y mezclas de hierbas son importantes en la creación de otros alimentos de otras categorias. Sin especias y mezclas, muchos otros alimentos serían de sabor débil o incluso no ser comestibles. Las especias y mezclas pueden tomar varias formas, desde las secas a las frescas. También se pueden encontrar en forma líquida, como el humo líquido, extracto de vainilla o vinagre.

La mayoría de especias y mezclas contienen poca o ninguna grasa. No obstante, pueden ser ricas en sal y azúcar.También contienen elementos dietéticos como el calcio, ácido fólico y proteína, dependiendo de la mezcla o la salsa que se está utilizando. Variedades frescas como la menta, romero, tomillo, y otros contienen antioxidantes que son buenos para la piel, dientes, pelo y corazón de las personas.

Las compañías que fabrican las especias y mezclas disponibles al público incluyen El Paso y Pace. McCormick se especializa en la fabricación de condimentos disponibles en temporada. Algunos de los alimentos que se encuentran en esta categoría incluyen el tomillo fresco, condimentos para aves, pimentón, estragón, eneldo y mejorana. La mayoría de las especias se pueden encontrar en cualquier tienda de comestibles, aunque tiendas orgánicas y especializadas también las puede vender.